城阳酒店用品批发教您怎样有效采购酒店用品
城阳酒店用品批发教您怎样有效采购酒店用品
采购，就像每个行业一样，再繁琐但总有规律可循。而在圣托的这段时间，通过学习与摸索，总结出了3种不错的酒店采购方法，我称之为酒店采购的三门道。
酒店采购的三门道
杠杆采购：杠杆采购指的是长期持续性的随机采购，但却不与供应商维持比较密切的合作关系，
这可能是对价格的波动特别敏感，或是产品上市的寿命非常短所导致，使得采购不得不随时寻找
价格最低的供应商，采购人员需花费较多时间进行价格分析。
1、采用价格分析并以成本分析为辅助工具。
2、价值分析。
3、分析供应商提供的成本结构。
4、进行成本估算。
5、计算整体拥有成本。
重要计划的采购：重要计划的采购包括一次性或非经常性的花费，通常其采购金额都相当大，如主要机器设备、资讯系统、或厂房设施等。
1、采用成本分析为主要方法。
2、计算整体拥有成本。
3、分析整个供应链的成本结构。
策略性采购代表非常重要的持续性采购案，采购人员较希望与供应商建立长期、联盟性质的关系。酒店用较多时间进行成本与价格分析，所收到的效益会比较大。
1、采用成本分析为主要方法。
2、分析供应商伙伴的详细成本资料，并找出可能改善的部分。
3、计算整体拥有成本。
4、分析整个供应链的成本结构。
5、使用目标成本法。
6、让采购或/及供应商早期参与新产品开发。
酒店采购经理岗位之八大职责
1、主持采购部全面工作，提出物资采购计划，报总经理批准后组织实
施，确保各项采购任务完成。
2、调查各部门物资需求及消耗情况，熟悉各种物资的供应渠道和市场变化情况，指导并监督下属开展业务，不断提高业务技能，确保酒店物资正常采购量。
3、审核年度各部呈报的采购计划，统筹策划和确定采购内容，减少不必要的开支，以有效的资金保证最大的物资供应。
4、要熟悉和掌握酒店所需各类物资的名称、型号、规格、单价、用途和产地，检查购进物资是否符合质量要求，对酒店的物资采购和质量要求负有领导责任。
5、监督参与大批量商品订货的业务洽谈，检查合同的执行和落实情况。
6、按计划完成各类物资的采购任务，并在预算内尽量减少开支。
7、认真监督检查各采购员的采购进程及价格控制。
8、在部门经理例会上，定期汇报采购落实结果。
采购方式的选择
在网站输入“酒店采购 成本”这个关键词，就会发现相关内容，基本都是关于如何降低酒店采购成本的，但是内容几乎都是以传统的采购方式为分析对象，提出的一些解决方案，其实不管是建立完善的采购制度和供应商管理制度，还是干脆交给第三方集中采购，都不能从根本上解决成本节省的问题，因为业态（商品如何送达客户手中的方式）没有改变，改变其他的意义都不大。
美国的酒店之所以青睐于选择互联网一站式采购，是因为这不仅仅是一种新的业态，更在于这种业态会让一切交易变得更直接更透明，大大的节省成本，并且有效杜绝回扣问题。
其实酒店采购的主体只要涉及到四个方面。
一是酒店，酒店用品需求方；
二是供应商，酒店用品供应方；
三是第三方，网络一站式采购平台，整合大量供应方资源，一站式满足酒店所有采购需求；
四是物流，提供配送服务。
当我们跳出传统的采购思维后，一切都简单了，我们来假设一下这个流程。酒店有了采购需求，找到一站式平台，提交自己的采购需求；
一站式平台根据需求，在已经整合的供应商里面，为酒店配置最合适的产品和报价，然后将做好的报价通过网络反馈给酒店；
酒店相关负责人审核通过后，通知一站式平台的客服采购，并且在线付款，最后商品通过物流的方式直接送达酒店。
一站式采购服务平台
这种采购新模型为酒店老总们解决了很多一直为之头疼的问题。
1、有效的杜绝采购人员回扣的现象：网络价格是透明的，可以在线查询，老总们可以直接监控整个采购过程。
2、价格更加合理：因为不用经过实体店的经销代理过程，大大的节省了费用，从厂家到酒店，中间的费用可以用来优惠给酒店。
3、可以集中采购，还可以建立自己的采购数据库，与一站式采购平台对接，提供库存预警提醒，有效的预防库存的风险。
4、可以通过一站式平台，同时对众多供应商进行筛选，省时省力，提高整体运营效率。
5、再也不为建立一支信任的采购团队头疼了。既能有效的控制酒店采购的成本与精力，从而可以将主要的精力放在酒店的核心业务上，提升酒店的服务和品牌力。
6、网络交易会保存记录，可供随时查询，安全有保障。
